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醉人植物博覽會





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書寫花草果樹製酒的豐富知識及源流歷史

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清酒是用米釀造而成的嗎？

龍舌蘭酒跟仙人掌有關係嗎？

波本威士忌跟蘇格蘭威士忌的差別是什麼？

酒在人類的飲食文化裡占有極為重要的篇章，但每口佳釀得到完美演繹的機會卻微乎其微，關鍵在於大部分的人都輕忽了製酒的原料──植物。

《紐約時報》暢銷作家艾米．史都華混合了生物、化學、歷史、語源學和調酒學，以淺顯易懂的文字及豐富插圖，幫助我們瞭解花、草、果、樹、蕈菇等各種製酒植物的產區及特性，讓你在調酒、品酒時精準掌握每種酒的獨特風味，成為真正懂酒的品醇客。

本書特色

★《紐約時報》暢銷作家艾米．史都華繼《邪惡植物博覽會》後又一力作

★亞馬遜網路書店分類排行榜第一名、讀者四顆半星評價。

★2013年3月亞馬遜網路書店當月選書。

★2014年國際烹飪專業協會（IACP）評審選書。

★2014年北加州書籍獎。

★入圍2014年Annual Spirited Awards「最佳新雞尾酒 / 調酒書」最後決選名單。

★收錄超過50種調酒酒譜。

★附有上百幅植物插畫。

名人推薦

橡木桶洋酒股份有限公司

董事長陳春安總經理江敏惠專業推薦

媒體推薦

作者 艾米．史都華

對寫作主題的著迷很有感染力。－《舊金山紀事報》

結合了學者對知識的好奇，和不怕弄髒手的園藝家的洞察力。－《普羅維登斯紀事報》

她深切明白，只要有熱情，司空見慣的事物也可以當成主題寫出一本好書。

她就是有辦法讓人對園藝世界感到熱血澎湃，即使那可能有點危險。—《紐約時報》



新聞分享



菲律賓發生霍亂疫情，國人愛去的薄荷島及宿霧省卡內薩島，至少有100人確診感染霍亂，多數伴隨嚴重腹瀉，其中一名4歲孩童已死亡。疾管署今（7）日正式發出警示，提醒霍亂若未及時治療死亡率可高達5成，建議國人若前往霍亂流行區，海鮮、蔬菜應煮熟再吃，飲料記得別加冰塊，才能降低感染風險。

疾管署掌握，菲律賓去年截至10月中累計約1萬4千例疑似病例，56例確診病例，但今年迄今就已有百人確診，加上韓國今年2月21日也公布一起旅客自菲律賓中部宿霧省移入霍亂群聚，當地疫情比往年嚴重。

霍亂是一種急性細菌性腸道傳染病，經由病人或帶菌者糞便或嘔吐物污染的食物或飲水而感染，一般感染原因為食用未煮熟受污染的水產品，特別是甲殼類或貝類，感染後是否發病與食入菌量及人體免疫力有關，老年人、慢性病患、癌症患者等較易發病，屬於高危險群。

疾管署副署長羅一鈞表示，霍亂潛伏期為數小時至5天，通常為2至3天，症狀為大量米湯樣水性腹瀉、嘔吐、快速脫水、酸中毒和循環衰竭等，輕重程度因人而異，但若未及時治療，嚴重水瀉脫水，死亡率可達5成。

羅一鈞強調，大多數病患接受妥適的治療照顧後，大量點滴注射，症狀都能獲得改善，可順利康復。

疾管署提醒，民眾前往霍亂流行地區，應飲用煮沸的水、包裝完整的飲品及經消毒過的奶類或製品；避免飲用加入冰塊的飲品；避免食用生魚片、生菜、生蠔或未熟貝類等，以減少罹病的風險。



文章標籤



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